冬至大如年┃饮红彤红曲酒，开运迎来年好兆头！

老话常说“冬至不喝冬酿酒要冻一夜”，这一天，人们必要饮上一曲冬酿红曲酒，在古代，冬酿酒也叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名，这是一种红曲糯米酒，加入桂花酿造，香气宜人。在冬至饮了冬酿红曲酒，接下来的数九寒天，便不再难挨，或是酒暖身，或是曲暖心。

屏湖红红曲酒则是华夏传统名酒，以红曲为主要发酵菌，经过洗米、泡米、蒸米、翻酒、发酵等近十几道手工酿造工艺精酿而成，发酵完成的红曲酒晶莹剔透，艳丽无比，且它讲究在冬天酿造，有“春耕、夏生、秋收、冬酿”之说，非常符合农耕文明的四时劳作规律。冬天绵长而不剧烈的冷，是酵母最喜欢的温度，几十道工序、上百次工活，陈贮于土陶坛中至少五年以上，方能圆润、成熟。千百年来，屏湖红红曲酒承继了古老东方的酒文化基因，经过一代又一代平湖酿酒人的口传心授，关门变宝，形成了一整套精湛独特的红曲酒古法酿制技艺。江南一带，每年的阳历11月至春节期间都有酿造红曲酒的习俗，寓意新的一年红红火火、顺风顺水。